В третий сорт кладут плоды неправильной формы, но не уродливые, недозревшие, без плодоножек, с зарубцевавшимися повреждениями и с подкожной пятнистостью. Допускается не более двух повреждений плодожоркой, но уже зарубцевавшихся. К разряду крупных здесь относят плоды с диаметром не менее 40 мм, средних не менее 35 мм и мелких не менее 30 мм.

В брак поступают уродливые плоды, с трещинами, крупными пятнами парши, незарубцевавшимися повреждениями и ходами плодожорки.

Определение величины плодов проводят иногда на глаз, но лучше применять для этого специальную калибровочную доску — шаблон с вырезанными в ней круглыми отверстиями соответствующих диаметров. Существуют и специальные калибровочные машины.

Дороже всего ценятся зимние и особенно глубокозимние сорта, поэтому каждый колхоз и совхоз должен иметь плодохранилище, рассчитанное на хранение по крайней мере половины урожая зимних сортов.

Между тем еще очень немногие совхозы и особенно колхозы имеют в настоящее время плодохранилища. Должно стать правилом, чтобы каждый совхоз и каждый колхоз с достаточно крупными товарными садами имели соответствующее помещение для хранения плодов. Это совершенно необходимо не только с точки зрения народного хозяйства но и с экономической стороны.