Ни в коем случае нельзя убирать урожай, стряхивая яблоки, так как при этом не только портятся и обесцениваются плоды, но вместе с ними сбиваются и летят на землю плодушки, листья, а иногда и целые ветви, чем уменьшается урожай следующих лет, а деревьям наносится серьезный вред.

Снимают и укладывают только сухие яблоки. Снятые и подвезенные к уборочным помещениям плоды перед реализацией или укладкой на хранение необходимо рассортировать по качеству и величине в соответствии с существующими стандартами.

В первый сорт отбирают самые лучшие плоды правильной формы, нормально или немного слабее окрашенные, с целой плодоножкой, без всяких повреждений кожицы. Крупные плоды должны иметь в поперечнике не менее 60 мм, средние —не менее 50 и мелкие —не менее 40 мм.

Во второй сорт идут плоды нетипичной формы, с небольшими повреждениями, но уже зарубцевавшимися, со сломанной плодоножкой, слабо окрашенные или совсем не окрашенные, с небольшими пятнами парши. Допустимый размер плодов: крупных не менее 50 мм, средних не менее 40 и мелких не менее 35 мм.