Уборка плодов должна проводиться в самые сжатые сроки, поэтому к ней нужно заблаговременно и хороню подготовиться. Необходимо заказать и отремонтировать достаточное количество лестниц разной высоты, корзин — столбушек, обшитых внутри холстом или мешковиной, плодосъемок, ящиков для перевозки и упаковки плодов, упаковочного материала.

Плоды осенних и зимних сортов убирают, как только они достигнут съемной зрелости. У осенних сортов потребительская зрелость наступает через несколько недель после съема, а у зимних даже через несколько месяцев. У летних сортов съемная и потребительская зрелость плодов совпадает или почти совпадает, поэтому их убирают за несколько дней до полного созревания, когда плоды достигли нормальной величины и окраски, но еще не начали размягчаться. Убирать и реализовать летние сорта нужно как можно быстрее, так как. оставаясь на дереве, они быстро перезревают: размягчаются, теряют вкус, транспортабельность и способность к хранению, которая и без того у них незначительна.

Яблоки осенних сортов снимают, когда они достигнут нормальной величины и основная зеленая окраска кожицы начнет желтеть, а семена или по крайней мере кончики их побуреют.

Конечно, все защитные меры действительны только против непродолжительных весенних заморозков, так называемых утренников. Против длительных понижений температуры, особенно сопровождающихся ветрами, мы пока не имеем защиты.

Вредное действие весенних суховеев во время цветения, а также сильных летних или осенних ветров, сбивающих плоды и ломающих ветви, смягчается действием правильно построенных садозащитных опушек и ветроломных линий.

Кроме того, для сохранения урожая большое значение имеет своевременная установка в садах подпор, или так называемых чатал. Подпоры должны быть заранее заготовлены из расчета 1 шт. на каждые 100 кг предполагаемого урожая. В безлесных местностях необходимо неподалеку от сада заложить специальную рощу из быстрорастущих и прочных пород —белой акации, ясенелистного клена, ивы. Такие рощи называют таркальными.

При правильной установке подпоры верхний конец ее находится примерно в центре тяжести подпираемой ветви, а сама подпора стоит отвесно и нижний конец основательно закреплен. При большом урожае в саду вырастает целый лес чатал, затрудняющий обработку почвы и борьбу с вредителями. В последнее время стали применять зонтичные чаталы и еще более совершенные проволочные, где ветви поддерживаются проволоками, отходящими от верхнего проволочного кольца. Хорошо сформированное с прочным скелетом и дающее ежегодные равномерные урожаи дерево не нуждается в подпорах.

Для борьбы с заморозками обычно рекомендуется во всех руководствах и агроправилах дымление, для чего используют заранее заготовленные кучи (до 100 шт. на 1 га), иногда —дымовые шашки (по 15 шт. на 1 га каждые 10 мин.). Специальные опыты и наблюдения показали, что дымление, даже хорошо организованное, не дает сколько — нибудь заметного эффекта. Неоднократные попытки Россошанской плодово — ягодной опытной станции спасти от заморозков виноградники при помощи дымления также не дали положительных результатов. Необходимо также учесть, что для повышения температуры воздуха в саду требуется на каждый гектар до 15 т горючих материалов или 1500 дымовых шашек. По нашему мнению, дымление приводит только к захламлению садов.

Несомненный и большой эффект дает ранневесенний полив садов там, где применяется орошение. Такой полив, помимо прямого агротехнического воздействия, задерживает на 1 —2 недели цветение и, повышая влажность воздуха в саду, уменьшает падение температуры во время заморозка, иногда полностью предотвращая его.

Самой важной и в то же время простой и легко осуществимой мерой, предупреждающей повреждение садов весенними заморозками, является правильный выбор для них места, а в местностях, где часто бывают весенние заморозки, подбор наиболее поздно цветущих сортов.

Яблоня цветет позднее других пород, поэтому она сравнительно редко повреждается заморозками. Цветки яблони в состоянии бутонов могут выносить кратковременные понижения температуры на высоте кроны до минус 4°. Значительно более чувствительны к отрицательным температурам распустившиеся цветки, которые могут вынести без вреда мороз не более 2 —2,5°. При этом раньше всего гибнут столбики и рыльца, буреющие при подмораживании. Пожалуй, наиболее чувствительны к морозам молодые завязи, у которых уже при минус 1,5 —2,0° повреждаются и буреют семяпочки. Лишенные семян завязи вскоре осыпаются, хотя в отдельных случаях они продолжают развиваться и дают почти нормальные по величине, но бессемянные (партенокарпные) плоды. Из значительной коллекции яблони Россошанской плодово — ягодной опытной станции, содержащей до 500 сортов, только два сорта оказались способными дать вполне удовлетворительный урожай бессемянных плодов после весеннего заморозка 1950г., пришедшегося как раз на фазу образования молодых завязей. Это были Славянка и Грушовка ревельская (летний сорт с красивыми сладкими плодами).

Попытка предупредить осыпание поврежденных завязей в садах станции и стимулировать развитие бессемянных плодов путем опрыскивания раствором а — нафтил — уксусной кислоты не дала положительного эффекта. Однако по сведениям, приводимым У. Чендлером, опрыскивание поврежденных морозом завязей абрикоса 2, 4, 5 — трихлорфеноксиуксусной кислотой стимулировало развитие бессемянных плодов.

Лучшим временем для омолаживания корней является начало —середина сентября, еще до опадения листьев, что способствует образованию на перерезанных корнях наплывов и даже новых молодых корешков.

Большое значение для повышения урожайности и качества плодов имеет так называемая детальная обрезка, заключающаяся в прореживании и омолаживании старых плодовых образований. При этом более старые и слабые плодушки, расположенные внутри кроны, удаляют нацело, более сильные и лучше расположенные только прореживают, оставляя более молодые и сильные разветвления. Чтобы правильно провести детальную обрезку, нужно иметь большой навык и уметь хорошо разбираться в возрасте плодовых образований, который определяется по количеству кольцевых рубцов, оставляемых ежегодно вырастающими и опадающими розетками листьев. Кроме того, детальная обрезка чрезвычайно трудоемка, поэтому она применяется главным образом в садах южных областей, где ее можно проводить и зимой, на протяжении всего периода покоя деревьев яблони.

Уход за урожаем. Наиболее опасны для урожая весенние заморозки, суховеи во время цветения, сильные ветры, сбивающие плоды и ломающие ветви, градобития, а также вредители и болезни.

1 кг, калийной соли 0,3 —0,5 кг, аммиачной селитры 0,5 кг на каждый кубический метр вынутой земли. Калийную соль лучше заменить 2 кг печной золы. После заполнения канавы удобренной землей и некоторого ее уплотнения следует дать полив по 3 —4 ведра воды на 1 пог. м канавы.

Из осторожности можно растянуть эту операцию на

2 года, омолаживая ежегодно половину корневой системы. Этот старый способ омолаживания корней слишком трудоемок и может применяться лишь в приусадебных садах с особо ценными деревьями.

В последние годы 3. А. Метлицким проведен ряд опытов по механизации омолаживания корней путем глубокой (до 70 см), плантажной вспашки середины междурядий стареющего сада с одновременным внесением на дно плужных борозд минеральных и органических удобрений. Ширина распахиваемой полосы в этих опытах составляла от 1 до 2 м.

Наблюдения показали, что деревья яблони при таком способе омолаживания корней нисколько не пострадали и уже на следующий год дали сильные приросты и высокий урожай. Полезно такое омолаживание корней, соединенное с глубоким окультуриванием почвы и созданием в ней значительных очагов удобрений, через 3 —5 лет повторить, проходя плантажным плугом поперек первого направления. В этом случае каждое дерево будет окружено со всех четырех сторон слоем глубоко окультуренной разрыхленной почвы с очагами питания в ней.

По — видимому, омолаживающую обрезку лучше разделить на две самостоятельные операции, проводя укорачивание скелетных ветвей в годы без урожая или со слабым урожаем, а детальную обрезку, наоборот, в очередные, урожайные годы. Укорачивание скелетных ветвей в урожайный год все равно не позволит добиться сильных приростов вследствие преимущественного снабжения пластическими веществами растущих плодов.

Детальная же обрезка в урожайный год. уменьшая количество резервных цветков и завязей, повысит качество урожая и облегчит закладку плодовых почек на следующий год, т. е. может смягчить периодичность плодоношения.

Не меньшее положительное влияние оказывает омолаживание корней, издавна применявшееся в плодоводстве. Стареющее дерево, переставшее давать нормальные приросты, окапывают ранней осенью кольцевой канавкой глубиной от 60 до 80 см и шириной в 2 штыка лопаты на расстоянии от штамба 3 —4 м. Вынутую землю перемешивают с перегноем, компостом, печной золой и минеральными удобрениями и снова сбрасывают в канавку. Количество удобрений рекомендуется взять примерно следующее: перегноя 10 ведер, суперфосфата 2 —

С вступлением дерева яблони в следующий возрастной период, сопровождающийся массовым отмиранием скелетных ветвей и появлением внутри кроны жировых побегов, степень укорачивания скелетных ветвей резко усиливают, переводя их на волчки (более сильные и лучше расположенные, которые способны обеспечить создание новой кроны).

При омолаживании периферийной части кроны по способу перевода на боковые ответвления вместе с вырезанными ярусами ветвей удаляется, конечно, и часть плодовых образований. Однако, чтобы еще более усилить приросты и вызвать появление новых молодых плодовых веточек взамен старых, полезно дополнить операцию омолаживания еще и детальной обрезкой внутри кроны, заключающейся в укорачивании полускелетных и обрастающих ветвей на ‘/2 их длины. По данным 3. А. Метлицкого, такая обрезка значительно усиливает в ближайшие годы урожай деревьев и повышает его качество.

Влияние омолаживающей обрезки на величину приростов, количество и качество урожаев продолжается несколько лет, после чего начинает постепенно затухать. Обычно приходится этот прием повторять примерно через каждые 5 лет в зависимости от состояния дерева, чтобы вызвать новую волну приростов.

В настоящее время опытным путем установлено, что гораздо рациональнее проводить обрезку внутри периферийной части кроны, удаляя в ней только часть точек роста и плодоношения. Помимо усиления приростов, такая обрезка одновременно улучшает качество плодов и нередко повышает урожайность.

В основу омолаживающей обрезки кладется укорачивание скелетных ветвей на то или другое количество ярусов. У каждой ветви более или менее отчетливо выражена ярусность; обрезка делается на одну из более сильных или лучше расположенных ветвей намеченного к оставлению яруса. Такая обрезка носит название укорачивания на перевод.

Степень укорачивания, т. е. количество удаленных при омоложении ярусов каждой скелетной ветви, зависит от возраста и состояния дерева. Чем оно старше и чем слабее у него приросты, тем больше снимается ярусов. В начале угасания роста достаточно бывает укорачивания на ветви второго яруса, то есть удаления только одного верхнего яруса, но с годами, а также у сильно запущенных деревьев может потребоваться удаление большего количества ярусов.

При укорачивании скелетных ветвей в верхней части кроны стараются переводить их на ответвления, направленные более или менее горизонтально и наружу, чтобы снизить этим высоту дерева и улучшить освещенность внутренней части кроны. Скелетные ветви нижних и боковых частей кроны выгоднее переводить на ветви, направленные вверх, что усилит их приросты и облегчит обработку почвы под деревьями.

Чтобы поддержать высоту урожаев и качество плодов, надо добиться в плодоносящем саду ежегодных приростов не менее 30 —40 см, обеспечивающих необходимую смену стареющих плодовых образований молодыми. Первое время сильные приросты можно получить путем применения повышенных доз удобрений, подкормок, орошения, но наступает период, когда только этими приемами уже невозможно добиться достаточных приростов, по — видимому, из — за чрезмерного удлинения путей от концов корней до концов однолетних побегов. В это время обрезка, а именно укорачивание, является единственным способом усиления приростов, а следовательно, и увеличения закладки новых плодовых образований.

Когда появляется необходимость в омолаживании, крона яблони занимает уже большой объем, внутренние части ее плохо освещаются и в силу этого оголены, а листовой аппарат и органы плодоношения переместились в основном на периферийную часть кроны мощностью не более 2 м. Таким образом, только внешняя часть кроны является теперь рабочей, продуцирующей. В связи с этим ясно, что сильное укорачивание всех скелетных ветвей с удалением половины или даже более их длины, как это рекомендовалось раньше, повлечет за собой полное прекращение или резкое сокращение плодоношения и потребуется несколько лет для восстановления удаленной рабочей части кроны и создания обрастающей древесины.